いつも当社のLPガスをご利用いただき有難うございます。

９月のブログを担当させていただきますのは、お客さま開発グループの福田です。

 



 

今年は猛暑が続き、まだまだ残暑が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

 

早いもので９月を迎え、朝晩の気温も涼しくなり、虫の声も大きく聞こえるようになり、

少しずつ秋が来たことを感じさせられます。

 

さて、秋といえば、 「スポーツの秋」「芸術の秋」「読書の秋」など、様々な「～な秋」がありますが、

皆さんは秋といえば何を一番に連想しますか？

 

   私は・・・なんといっても「食欲の秋」です。

今では一年中色々な食べ物を食べることが出来ますが、秋には新米が実りますし、野菜や果物なども多く

収穫されます。

     やはり、その季節の旬のものになると、秋が一番多く収穫の季節であり、食欲も増してしまいますよね。

 

そんな「食欲の秋」の味覚　“秋刀魚”　の簡単レシピを紹介いたします。

 

秋刀魚といえば去年、約５０年ぶりの記録的な不漁で漁獲量は１０年前の約４分の１以下となり

価格が高騰しました。

今年はどうなのか気になるところですが、水産庁の調査では、今年日本の近海にやってくる秋刀魚の量は

去年の２．４倍  に増える見込みだそうです。

秋刀魚が日本近海に来るのは、９月中旬以降と予想されていますので、秋が深まる頃にはお手頃な秋刀魚が

食卓にのぼるかもしれませんね。

 

そんなお手頃な秋刀魚の簡単レシピです。

 

    ■■■　簡単　秋刀魚の甘露煮　■■■

                       【 材料・・・２人分 】

　　　              秋刀魚　　２尾

　　　              塩　　　　 少々

　　　              酢　　　　１００ml

　　　              水　　　　３００ml

　　　              生姜　　　お好みの量

　　　              醤油　　　大さじ ２

　　　             みりん　　大さじ ２

　　　             料理酒　　大さじ ２

　　　             蜂蜜　　　大さじ １

　　　             大葉　　　２枚

【作り方】

① 秋刀魚の頭、内臓を取る。

② 好きな大きさに切って水気を取り除き塩を振る。

③ フライパンに酢と水、②を入れ中火で酢水が半分以下になるまで煮込む。

④ 灰汁を取り除き生姜、醤油、みりん、料理酒、蜂蜜を加え落し蓋で煮詰める。

⑤ 彩りで生姜と大葉をのせて完成。

※煮詰める時間はお好みですが、３０分程弱火で煮詰めると骨も柔らかくなり骨ごと食べられます。

 

ご飯のおかずには勿論、おつまみにも合いますので是非！

 

お魚焼きといえば・・・

『秋刀魚の塩焼きは好きだけど、グリルのお手入れが面倒・・・』

『お魚焼きだけでなく、グリルもっと活用して様々な料理を作りたい！』

 

そんなお悩みに、『パロマ　ラ・クック』がおススメです！

 

詳しくはパロマ　ホームページをご覧ください。

http://www.paloma.co.jp

 

商品についてのお問い合わせなどございましたら、当社までご相談ください。