みなさん、こんにちは。今回は技術グループの谷村がブログを担当させて頂きます。

いよいよ11月に入り本格的に冷え込む季節となってきました。

気温の寒暖差があるため体調管理に気を付けていきましょう。

 



 

さて、今回のブログは本格的に冷え込む季節に食べたくなる体を温める、

ガスコンロを利用して作る簡単な鍋料理レシピをご紹介したいと思います。

少しでも献立を考えるのに役立てていただければ幸いです。

 

1品目「豚キムチ鍋」

 

この料理は基本的に切るものはニラだけなのでキッチンバサミがあれば、

包丁とまな板を使わず、洗い物が少なく手軽に作れる料理となっています。

 

〈材料〉（約2人前）

・もやし 200g

・キムチ　120g（なるべく辛めの物を使用して下さい。）

・豚バラ 120g

・ニラ　30g

〈調味料〉

・水　150ml

・醤油　大さじ1

・酒　大さじ1

・砂糖　小さじ1

・ごま油　小さじ1

以下お好みで

・塩　適量（味を整えるために使用）

〈作り方〉

1.もやしを鍋に入れ、その上にキムチを乗せる。

 

2.豚バラを食べやすい大きさにちぎる、又は切ってキムチの上にのせる。

 

3.ごま油以外の調味料を入れる。

 

4.鍋に蓋をして弱火で約10～15分程具材に火が通るまで煮る。

5.具材に火が通ったら、最後にニラを加えて約1分程蒸す。

※この時に一度汁の味を確認し、味が薄く感じたら塩で味を調節してください。

6.ニラにある程度火が通ったら最後にごま油を一回しして完成です。

残った汁は捨てずに、水100mlを足しだしの素と醤油を少々、

葱とうどんを入れて煮込みうどんにして食べるのがおすすめです。

 

2品目「鶏団子鍋」

 

この料理は、寄せ鍋風で野菜も多く摂れて下記のレシピ以外の余った野菜でもおいしく作れるので非常にお勧めの料理です。

〈鶏団子材料〉（約2人前）

・鶏ひき肉　300g

（もも肉又は胸肉どちらでも大丈夫です。今回は胸肉を使用しています。）

・葱　5cm程をみじん切りにして使用

・卵　1個

〈鶏団子調味料〉

・醤油　小さじ1

・生姜すりおろし　小さじ2

（生姜チューブを使用する場合は2～3cm程。）

・塩　適量

・片栗粉　大さじ2

〈鍋材料〉

・白菜　約150g

・葱　約30g

・しめじ　約50g

・えのき　約20g

〈鍋調味料〉

・水　500ml

・醤油　大さじ2

・みりん　大さじ2

・酒　大さじ2

・だしの素　小さじ2

・味の素　3ふり

 

〈作り方〉

1.鶏ひき肉をボウル等に入れ、塩を適量加えて粘り気が出るまでこねる様にまぜる。

2.粘り気が出てきたら、酒以外の調味料とみじん切りにした葱と卵を加えてこねる様によく混ぜる。

3.全体がよく混ざったら、酒を加えてよく混ぜて、鶏団子の種が完成です。

4.鍋に鍋用の調味料を全て入れて一度沸かす。

5.汁が沸騰したら、混ぜておいた鶏団子の種をスプーン等で形を整えて汁の中に入れて弱火で8分程煮る。

6.鶏団子に火が通ったら、鍋の具材を全て入れて弱火で10～15分程具材を煮ていく。

7.具材に火が通ったら完成です。

今回作った鶏団子は平たくして、フライパンで焼くことで鶏つくねとしても食べる事ができ、冷凍しておくことができるので鍋を食べる機会が増えると思いますので多めに作って冷凍しておくと便利です。また、今回は鶏団子を作って入れていますが、鶏団子の代わりに鶏のもも肉を入れてもおいしくいただけます。

以上、冬に食べたい鍋料理を2品紹介させて頂きました。このブログを見て少しでも献立を考える助けになればと思います。

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日時：11/25（土）、11/26（日）10：00～16：00（両日とも）

会場：土浦駅西口　うらら大屋根広場

連絡先

東部液化石油株式会社　土浦支店　ＴＥＬ　029-870-3311